札记 · 阿拉恰特随笔

阿拉恰特周六集市：四季的味道

阿拉恰特周六集市全年每逢周六在小镇入口开市：爱琴海香草、蔬果、奶酪、鲜花和衣物；何时去、在哪里、怎么逛。

阿拉恰特（Alaçatı）的集市哪天开？周六。据切什梅（Çeşme）市政府介绍，集市每周六在阿拉恰特镇入口摆开，自 1994 年起延续至今，冬夏不歇。土耳其官方旅游网站 GoTürkiye 称其从早到晚开放；具体时间可能随季节变化。从我们这里步行即可到达，我们早餐的大部分食材也都是在这里向本地农户买的。对我们来说，这是一周里最美好的采买。

春天是香草的季节。摊位上满是爱琴海的野生香草：野菊苣（radika）、荨麻、水飞蓟、海蓬子、虞美人嫩苗、野芦笋，应季还有新鲜洋蓟。不妨问问摊主怎么烹调，他们很乐意讲解。美食作家梅赫梅特·亚辛（Mehmet Yaşin）称它是土耳其最多彩、最美味的集市。

摊主来自阿拉恰特周边的村庄和邻近地区，村民们带来自家园子里种的水果、蔬菜和香草。夏秋两季蔬果最为丰盛，夏天还有切什梅甜瓜。此外还有鸡蛋、面包、乡村奶酪、橄榄、蜂蜜、tarhana（发酵汤料）、erişte（手工面条）、果酱和香料，以及菜苗、鲜花和园艺用品。据 2015 年的一篇报道，夏季约有 200 个摊位，冬季约 100 个；能买到什么随季节而变。

集市的另一半是衣物和家居用品：布料、窗帘布、鞋子、厨具，夏天还有泳衣、毛巾和凉鞋。整个切什梅半岛的人都来这里采购，甚至还有从希腊希俄斯岛（Chios，土耳其语 Sakız）来的人；周六集市相当热闹。

建议早去：GoTürkiye 推荐清晨前往，避开人潮和炎热；最新鲜的香草也最先卖完。带上购物袋或篮子，以及现金。市政府介绍，可乘 dolmuş（合乘小巴）或自驾前往；从我们这里走过去就行。半岛上的集市不止这一个：几乎每天都有别的村镇开市，见下方列表。

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